病毒性肠胃炎患者可以适量食用苹果、香蕉、猕猴桃、菠菜和胡萝卜等水果和蔬菜。需要强调的是，尽管这些食物营养丰富，但在患病期间，它们并不能直接治疗病毒性肠胃炎，仅作为辅助改善症状。

1.苹果

苹果富含果胶、膳食纤维以及多种维生素，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能。对于病毒性胃肠炎患者来说，适量食用有助于缓解腹泻症状。

但需要注意的是，如果患者存在血糖控制不佳的情况，则不建议过量食用苹果，以免引起血糖波动。

2.香蕉

香蕉具有一定的缓泻效果，可补充能量及电解质，维持机体代谢平衡，促进恢复。但是，病毒性胃肠炎患者在患病期间胃肠黏膜处于充血水肿状态，此时吃香蕉可能会加重病情。

3.猕猴桃

猕猴桃含有丰富的维生素C，能够增强机体免疫力，辅助抵抗病毒感染。此外，病毒性胃肠炎患者在患病期间身体抵抗力较差，适当摄入猕猴桃有利于提高自身抗病能力。

4.菠菜

菠菜中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘的发生，进而减轻病毒性胃肠炎患者的不适症状。但需注意避免一次性大量摄入菠菜，以减少可能引起的腹胀或腹泻等不良反应的风险。

5.胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，起到保护胃肠黏膜的作用，从而减轻病毒对胃肠黏膜造成的损伤。但不宜生食胡萝卜，因其含有较多的天然色素，可能导致尿液变色。

病毒性胃肠炎患者应避免食用过于油腻或刺激性的食物，如炸鸡、辣椒等，以免加重胃肠负担。同时，保持充足的水分摄入，以防脱水。