白斑病患者可以适量食用泘小麦。

因为泘小麦中含有丰富的维生素B12以及铁元素，能够起到一定的辅助补血作用，对于白癜风引起的皮肤脱色症状也有一定好处。但是食物并不能直接用于疾病治疗，若病情加重或出现其他不适症状，应及时就医。

白斑病的治疗需要遵医嘱使用药物进行治疗，如他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等，可改善局部免疫状态以减少色素丢失。

饮食调整是白斑病管理中的一个重要环节，但仅通过饮食无法治愈白斑病，建议患者在医生指导下接受专业治疗。