白癜风患者可以适量食用生抽和老抽。

生抽和老抽主要是由大豆、小麦、食盐等为原料经制曲发酵等工艺酿制而成的调味品，其中并不含有会诱发或加重白癜风症状的成分。因此，白癜风患者是可以适量食用的。但需要注意的是，由于生抽和老抽中含有一定的盐分，过量食用可能导致水肿等问题，所以建议患者在食用时控制好量。

若患者对生抽或老抽中的某些成分过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食调整对于白癜风患者来说至关重要，日常生活中应避免摄入可能会影响色素沉着的食物或药物，并注意保持良好的生活习惯和心态，以辅助病情恢复。