炎症后白斑病患者可以适量食用维生素C。

维生素C能够增强机体免疫力、促进胶原蛋白生成以及促进铁吸收等功效，在一定程度上有利于疾病恢复。但是需要注意的是，如果患者对维生素C过敏，则不建议食用，以免引起不良反应。此外，患者在日常生活中还要注意做好防晒措施，外出时可涂抹防晒霜或者打遮阳伞进行改善。

炎症后白斑病患者可以适量食用维生素C，因为其具有抗氧化作用，有助于皮肤健康。

对于炎症后白斑病患者而言，保持均衡饮食，避免摄入可能诱发或加重病情的食物，如富含酚类化合物的食物，显得尤为重要。