荨麻疹的11个过敏源包括食物类如虾、鸡蛋；吸入物如花粉、尘螨；以及药物类如阿司匹林、青霉素等。

荨麻疹是由各种过敏原引起的皮肤黏膜小血管扩张、渗透性增加的一种变态反应。与上述提及的11种过敏源接触后，机体产生IgE介导的免疫应答，导致肥大细胞活化并释放组胺等介质，引起毛细血管壁通透性增高，进而引发皮疹。荨麻疹的症状表现为瘙痒、红斑、风团等症状，这些风团可迅速发展成大小不一的红色或苍白色水肿性斑块，伴有剧烈瘙痒。

针对荨麻疹的过敏源检测可以通过血液测试来确定患者对特定物质的过敏反应。此外，医生还可能会建议进行皮肤点刺试验或血清特异性IgE水平测定。荨麻疹的治疗通常采用抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定以减轻症状。对于严重的急性发作，医生会给予肾上腺素类药物如盐酸异丙嗪注射液快速缓解症状。

避免已知过敏源是预防荨麻疹的关键。患者应保持良好的个人卫生习惯，定期更换床上用品，并确保居住环境通风干燥。