木薯毒素是什么

木薯毒素是一种天然的神经毒素，存在于木薯块根中，摄入后对人体健康造成危害。

木薯毒素通过抑制体内胆碱酯酶活性，影响神经递质乙酰胆碱的分解代谢过程，导致神经传导功能障碍。这种毒性作用主要集中在中枢神经系统，引起一系列临床表现。中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，

以及头痛、嗜睡、昏迷等神经系统症状。重症患者可能出现心律失常、呼吸衰竭甚至死亡。

针对木薯毒素中毒的实验室检查可能包括血液生化检测以评估肝肾功能，以及脑电图监测以评估大脑活动异常。影像学检查如头颅CT扫描有助于排除其他潜在的器质性病变。治疗措施主要包括洗胃、维持生命体征稳定、解毒药物的应用以及对症支持疗法。对于严重病例，超氧化物歧化酶可以辅助解毒。

食用木薯前应确保彻底煮熟，以破坏其中的毒素。同时注意观察食用后的反应，一旦出现不适立即就医。