吃哪些东西会得胃癌

胃癌是一种起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，发病常与幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯、遗传等因素有关，并不是吃什么东西都会得胃癌，建议广大人群养成良好的饮食习惯，减少食用含添加剂较多的食物、辛辣刺激性食物、腌制类食物等。

1、含添加剂较多的食物：如膨化剂、薯片、方便面等，此类食物中含有各种添加剂，如对苯二胺、盐酸丙烯酰胺等，长期大量食用会刺激胃黏膜，增加胃癌的发病率;

2、辛辣刺激性食物：过辣的食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，长期大量食用会加重胃部不适症状，甚至诱发胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病。此外，烟、酒、咖啡等也会刺激胃黏膜，从而导致胃癌的发生;

3、腌制类食物：如腌制的咸菜、酱菜、咸肉等，这些食物中含有较多亚硝酸盐，长期大量食用会增加胃癌的发生几率，还可能在一定程度上增加患胃癌的几率;

4、其他食物：长期暴饮暴食、不规律饮食，或者吸烟、酗酒、熬夜等，都会在一定程度上增加胃癌的发生几率。

除了上述食物外，长期食用过烫或者过硬的食物，会造成食管、胃黏膜损伤，导致食管炎、胃炎、胃癌等疾病的发生。另外，如果家中存在致癌物，如发霉食物、被污染的蔬菜、发霉菌等，也会有一定概率导致胃癌。此外，对于存在遗传风险的家族成员，需要定期到医院进行检查，及早发现疾病并及早治疗。