甲减患者可以适量食用牛头肉。

甲减患者的甲状腺功能下降，新陈代谢较慢，需要控制饮食以维持身体健康。牛头肉含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助提高身体的能量水平，促进新陈代谢。但是，甲减患者在食用时应注意不要过量，因为牛头肉中的脂肪含量较高，过量摄入可能导致体重增加和血脂升高等问题。建议患者在医生指导下进行饮食调整。

如果患者对牛头肉过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于甲减患者来说，日常生活中应保持均衡饮食，避免高碘食物如海带、紫菜，以免加重甲状腺负担。此外，患者还应定期监测甲状腺激素水平，及时发现和处理任何变化。