甲状腺甲减患者可以适量食用生姜，但不宜过量。

甲状腺甲减患者的甲状腺功能低下，新陈代谢缓慢，免疫力下降，此时如果适当食用生姜，能够促进血液循环，提高身体的新陈代谢能力，增强免疫力，有利于病情恢复。但是生姜属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会加重胃肠负担，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。

甲状腺甲减患者在饮食中应避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素合成。同时，建议增加蛋白质摄入，如鸡蛋、瘦肉等，有助于维持肌肉组织健康。

对于甲状腺甲减患者来说，饮食调整是管理疾病的重要手段之一。建议患者定期复查甲状腺功能指标，并咨询医生关于饮食方面的指导。