甲亢患者可以适量食用牛仔骨。

甲亢患者的甲状腺激素水平偏高，新陈代谢加快，需要适当提高摄入营养物质的比例以满足机体的需求。牛仔骨富含优质蛋白质、铁元素等营养成分，能够为甲亢患者提供必要的营养支持，并促进血红蛋白合成，改善贫血症状。但需注意控制摄入量，避免过量导致碘摄入超标，引起甲状腺肿大或其他并发症。

如果患者对牛仔骨过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。

对于甲亢患者来说，日常生活中应关注饮食均衡，减少含碘食物的摄入，如海带、紫菜等，同时定期监测甲状腺功能指标，以便及时发现病情变化。