甲亢患者可以适量食用胶原蛋白。

胶原蛋白本身并不直接引起甲亢症状，且其不具有刺激性，不会加剧甲状腺激素的异常分泌。但鉴于甲亢患者的特殊生理状态，为减少潜在风险，建议在医师指导下控制摄入量。

甲亢患者还应避免高碘食物，如海带、紫菜等，以免加重病情。

对于甲亢患者而言，饮食调整是管理疾病的重要组成部分，日常生活中需注意均衡膳食，并定期监测甲状腺功能指标以评估病情变化。