甲亢患者可以适量食用豆芽。

豆芽本身并不含有碘元素，因此不会对甲亢患者的病情产生不利影响。而且豆芽富含多种维生素及矿物质，可为身体提供必要的营养成分，有利于维持身体健康。

在确保不过敏的前提下，甲亢患者还可以适量食用胡萝卜、菠菜等蔬菜，以及瘦肉、鸡蛋等食物，以满足机体需要。

对于甲亢患者而言，饮食调节是管理甲状腺功能的重要手段之一。建议避免高碘食物，如海带、紫菜等，以免加重症状。