甲状腺疾病患者可以适量食用鸡蛋。

鸡蛋富含优质蛋白质，有助于维持机体正常代谢，促进甲状腺疾病的恢复。但是需要注意的是，如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起不良反应。此外，甲状腺疾病患者在饮食上还需要注意控制碘的摄入量，以减少甲状腺刺激，因此可适当食用无碘盐。

甲状腺功能亢进症患者应避免过量摄入含碘食物，如海带、紫菜等；而甲状腺功能减退症则需增加碘摄入量。

对于甲状腺疾病患者来说，均衡饮食，保持适宜的体重管理至关重要。同时，定期监测甲状腺激素水平，及时调整饮食与药物治疗方案，是确保病情稳定的关键措施。