甲减患者早上可以适量吃豆腐脑。

甲减患者的甲状腺激素水平较低，影响身体的新陈代谢，而豆腐脑中的大豆异黄酮、植物雌激素等物质可能与甲状腺药物产生相互作用，从而影响治疗效果。因此，建议在医生指导下调整饮食结构，确保营养均衡。

如果甲减患者对豆制品过敏，则不建议食用豆腐脑，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于甲减患者而言，日常生活中需注意定期监测甲状腺功能指标，并且避免摄入可能会影响甲状腺功能的食物或药物，如高碘食物或含锂药物。