变形杆菌食物中毒临床表现

变形杆菌食物中毒的临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热，这些症状通常在进食污染食物后数小时至数日内出现，严重程度不一，若症状持续不缓解，应尽快就医。

1.腹痛

腹痛是由于变形杆菌产生的肠毒素刺激肠道平滑肌过度收缩引起的。

腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴有绞痛感。

2.腹泻

腹泻是由细菌内毒素和外毒素导致胃肠功能紊乱，进而影响消化吸收过程所致。腹泻多为水样便，每日排便次数增多，严重时可伴随里急后重的感觉。

3.恶心

恶心可能是由感染引发的胃肠道炎症反应，以及毒素刺激中枢神经系统所导致的。恶心常发生在腹痛之后，患者可能会感到上腹部不适或有想要呕吐的欲望。

4.呕吐

呕吐是机体防御性反射的一种表现，旨在排出有害物质并减轻胃肠道压力。腹痛等不适症状会导致迷走神经兴奋，从而诱发呕吐。呕吐可在任何时间发生，但更常见于饭后，呕吐物可能包含未消化的食物或黄色胆汁。

5.发热

发热主要是由于机体免疫系统对变形杆菌感染做出的应答反应，体温调节中枢受到刺激而升高体温。发热通常出现在腹痛、腹泻等症状之后，体温可能轻度至中度上升，持续时间不一。

针对变形杆菌食物中毒，可以进行血常规、大便常规加隐血试验、C-反应蛋白检测等以评估感染情况。治疗措施包括抗生素治疗，如遵医嘱使用头孢曲松钠、诺氟沙星等药物。患者平时应注意个人卫生，避免食用未经充分煮熟或储存不当的食物，减少变形杆菌感染的风险。