肛瘘患者可以适量食用红枣。

从病理机制来看，肛瘘主要是由于细菌感染引起的肛门直肠周围脓肿破溃所形成的管道，而红枣并不属于刺激性的食物，并不会加重炎症反应，也不会影响疾病的治疗效果，因此是可以吃的。另外，红枣还具有一定的补血功效，对于贫血症状也有一定改善作用。

如果患者对红枣过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食方面应以清淡为主，避免辛辣刺激性食物，保持大便通畅，有利于病情恢复。