痛风患者不建议食用阿胶。

痛风是因为体内嘌呤物质代谢障碍，尿酸合成增加或者排泄减少，导致血液中尿酸增多，尿酸结晶析出沉积在关节滑膜、软骨、骨质及周围组织、细小动脉壁上，反复刺激局部组织形成炎症反应。阿胶由驴皮制成，其中含有一定的嘌呤成分，进食后可能导致尿酸生成增多，不利于疾病的恢复。

若患者对于阿胶过敏，则禁止使用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食控制是痛风管理的重要环节，患者应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少尿酸水平波动。