高胆固醇血症病人是指血液中胆固醇水平持续高于正常范围的状况。

高胆固醇血症是由于遗传性或获得性代谢障碍导致总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等升高。这些异常可能与细胞膜稳定性降低有关，影响细胞功能和组织结构完整性。患者可能出现黄色瘤、角膜环状脂质沉积等非特异性临床表现，还可能伴随胸闷、心悸等症状。

高胆固醇血症可以通过血脂分析、空腹血糖化血红蛋白检测等实验室检查来确诊。必要时，医生可能会建议进行超声心动图、颈动脉超声等影像学检查以评估血管情况。该疾病的治疗通常包括饮食调整和药物治疗。

饮食调整主要是减少饱和脂肪酸摄入，如红肉；药物治疗则可能涉及他汀类药物，如阿托伐他汀钙片、洛伐他汀分散片等。

高胆固醇血症患者应避免食用高脂肪食物，如黄油、奶酪等，以减少胆固醇摄入，预防心血管疾病的发生。