腮腺肿瘤的手术风险因人而异，取决于肿瘤性质、大小以及患者的整体健康状况。

手术风险与肿瘤性质有关：良性腮腺瘤的手术风险相对较低，因为病变通常边界清晰，易于完整摘除；而恶性肿瘤可能侵犯周围结构，增加手术难度及风险。此外，肿瘤大小也会影响手术风险，大型肿瘤可能导致手术时间延长、出血量增多，并增加感染风险。患者的全身健康状况是另一个影响因素，如有高血压、糖尿病等基础疾病，会增加手术并发症的发生几率。

如果患者存在凝血功能异常或患有免疫性疾病，则可能会导致术后出现皮下积液或伤口愈合不良等问题，此时需要在围术期加强监测并调整药物治疗方案。

总之，腮腺肿瘤的手术风险需综合考虑多种因素，在专业医生指导下制定个体化治疗方案以确保安全有效。