癫痫患者可适量食用大豆油。

大豆油是从大豆中提取出来的油脂，含有不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。适量食用不会引起癫痫发作，也不会影响患者的治疗效果。但需注意的是，由于大豆油富含脂肪，因此癫痫患者在食用时应适量，避免过量摄入导致体重增加和其他潜在健康风险。

如果患者对大豆油过敏，则不宜食用，以免诱发或加重病情。

对于癫痫患者而言，饮食调整是管理疾病的重要组成部分。建议咨询专业营养师制定适合个人的饮食计划，并定期监测症状变化以确保安全。