白癜风患者可以适量食用杏仁。

杏仁含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种矿物质和维生素，但不含诱发或加重白癜风的因素。此外，杏仁中的某些成分还有助于调节免疫系统功能，改善病情。但是需要注意的是，如果患者对杏仁过敏，则应避免食用，以免引发不良反应。

在考虑患者的个人体质和既往病史后，若无禁忌证，可少量食用。

饮食调整是白癜风管理的重要组成部分，建议患者遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期监测皮肤变化。