肺部结节患者可以适量吃茄子，但不宜过量。

肺部结节患者通常需要避免高脂肪、高盐饮食，以免增加心血管负担。而茄子中所含有的膳食纤维有助于促进消化，改善便秘症状，并且不会加重患者的不适感。但是大量摄入可能会导致胃肠道负荷过大，引起腹胀、腹泻等不良反应，因此建议适度食用。

如果患者对茄子存在过敏史，则应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良后果。

对于肺部结节患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，同时定期复查以监测结节变化。