甲状腺腺瘤患者可以适量食用香菇。

由于香菇中含有的某些成分具有抗炎作用，因此甲状腺腺瘤患者适当进食香菇不会加重病情，还有助于改善患者的不适症状。

此外，对于甲状腺腺瘤患者来说，饮食方面还需注意避免摄入过多富含碘的食物，如海带、紫菜等，以免刺激甲状腺组织。

建议患者定期复查甲状腺超声以监测结节变化，并遵循医嘱调整饮食习惯，保持良好的生活习惯是关键。