酒精脂肪肝和酒精肝都是由于长期酗酒引起的肝脏疾病，但前者主要以肝细胞内脂肪过度积累为特征，后者则包括了从轻度炎症到纤维化等多种病理改变。

酒精脂肪肝与酒精肝均是由于长期饮酒导致肝脏受损。酒精进入体内后会转化为乙醛，对肝细胞造成直接损害；同时会影响肝细胞合成磷脂，使肝细胞膜稳定性降低，易于损伤。酒精脂肪肝的症状可能包括乏力、食欲不振、体重下降等非特异性症状。随着病情进展至酒精肝，可能出现黄疸、腹水等症状。

针对这两种疾病的诊断通常需要进行肝功能测试、超声波检查以及磁共振成像（MRI）来评估肝脏情况。酒精性脂肪肝和酒精性肝炎的治疗首先应停止饮酒。此外，医生可能会建议患者使用美他多辛片、复方甘草酸苷片等药物促进酒精代谢。

酒精性脂肪肝和酒精性肝炎患者应注意均衡饮食，避免高脂食物，保持适量运动，如游泳、慢跑，有助于改善脂肪肝的情况。