肝腹水患者不建议喝泥鳅汤。

肝腹水主要是由于肝硬化所引起的门静脉高压，使血管压力增高，血液回流受阻，导致体内的水分从肠壁进入腹腔，形成腹水的现象。如果此时再喝泥鳅汤可能会进一步增加肝脏的代谢负担，不利于疾病的恢复与治疗。

对于非肝硬化引起的肝腹水，如急性肝炎、胆道梗阻等，在病情稳定且无严重并发症的情况下，可适量食用泥鳅。

饮食调整是肝腹水管理的重要组成部分，应遵循低盐、易消化的原则，避免摄入过多蛋白质以减少肝脏负担。同时，定期复查肝功能和腹水指标，及时发现并处理可能的并发症。