肝硬化肝腹水患者可以适量食用椰子肉，但不建议过量食用。

椰子肉富含蛋白质、脂肪及糖类等多种营养物质，能够为肝硬化肝腹水患者提供必要的能量支持，并促进其康复。但是，由于肝硬化患者的消化吸收功能可能受到影响，因此不宜过量食用，以免引起腹泻或其他不适症状。

如果患者对椰子过敏，则应避免食用，否则可能会引发皮疹、呼吸困难等不良反应。

对于肝硬化肝腹水患者而言，饮食调理至关重要。除了椰子外，还可适当摄入优质蛋白，如鸡蛋、牛奶等，有助于维持机体正常生理功能。同时，还要注意控制钠盐摄入，以减少腹水积聚。