酒精性肝炎患者应避免摄入可能加重肝脏负担或损伤的食物和饮料。

酒精性肝炎患者的肝脏已经受到酒精损害，此时再摄入可能加重肝脏负担或损伤的食物和饮料会进一步加剧肝脏的炎症反应，延缓病情恢复，甚至可能导致肝硬化等严重后果。因此，为了保护肝脏健康，患者需要忌口。

此外，对于酒精性肝炎患者，高脂肪、高糖食物也需限制摄入，因为这些食物会增加肝脏代谢负担，不利于疾病的康复。

酒精性肝炎患者在日常生活中应注意均衡饮食，多吃富含维生素和蛋白质的食物，如新鲜水果蔬菜和瘦肉，有助于促进肝细胞修复和再生。