鸡肉过敏怎么回事

鸡肉过敏可能是由IgE介导的免疫反应、非IgE介导的免疫反应、遗传因素、环境因素暴露、食物不耐受等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.IgE介导的免疫反应

IgE介导的免疫反应是由特定抗原刺激机体产生IgE抗体，导致肥大细胞和嗜酸性粒细胞活化并释放介质如组胺等，引起过敏症状。患者可遵医嘱使用抗组胺药物进行止痒治疗，如西替利嗪、氯雷他定等。

2.非IgE介导的免疫反应

非IgE介导的免疫反应是指通过其他免疫途径对食物蛋白产生过敏反应，可能涉及T细胞介导的炎症反应。针对这种情况，医生可能会建议进行皮肤点刺试验以评估个体对特定食物的反应。

3.遗传因素

遗传因素包括家族史以及基因变异，这些都可能导致个体更容易发生食物过敏。如果确诊为鸡肉过敏，应避免食用含有鸡蛋、牛奶等常见蛋白质的食物。

4.环境因素暴露

环境因素暴露指长期生活在存在潜在过敏原环境中，如尘螨、花粉等，增加患过敏的风险。减少室内尘螨数量的方法包括定期更换床上用品、使用高效过滤器空气净化器等。

5.食物不耐受

食物不耐受是身体对某些食物成分产生的免疫反应，但不同于食物过敏，通常不会立即出现严重症状。对于鸡肉不耐受，可能需要调整饮食习惯，选择无麸质或低敏食品。

此外，建议患者可以到医院进行血清总IgE检测、皮肤点刺试验、食物特异性IgE检测等，以便进一步确认是否存在鸡肉过敏。