酒精肝腹水可以适量食用黄芪。

酒精肝腹水是因为长期大量饮酒导致肝脏受损引起的，而黄芪是一种中药材，具有补气升阳、固表止汗的功效，对于缓解酒精肝腹水的症状有一定的帮助。但是需要注意的是，如果症状没有得到缓解或者出现恶化的情况，应及时就医。

酒精肝腹水患者在病情急性发作期时，则不宜饮用黄芪水。因为此时患者的脾胃功能较差，若盲目进补可能会加重脾胃负担，不利于病情恢复。

酒精性肝病患者应注意合理饮食，避免摄入过多脂肪和糖分，以减少肝脏负担。同时，保持良好的生活习惯，如戒酒、规律作息等，有助于改善病情。