肝腹水患者可以适量食用薏米仁。

薏米仁是一种常见的中药材，归肺、脾、胃经，具有健脾祛湿的功效，适当食用能够促进体内水分代谢，有利于减轻水肿症状，但需注意的是，如果过量食用可能会导致腹泻等不适症状发生，因此需要控制好摄入量。

肝腹水患者在饮食方面应以清淡易消化为主，并且要保证营养均衡，除薏米仁外还可适量进食燕麦、玉米等粗粮以及菠菜、芹菜等蔬菜。

对于肝腹水患者而言，日常生活中还需避免酒精、辛辣食物的摄入，以免加重肝脏负担或刺激胃肠道黏膜，不利于病情恢复与身体健康。