肝硬化患者可以适量食用芋头。

芋头含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，能够为肝硬化患者提供营养支持，且不会增加肝脏代谢负担。但需注意的是，由于肝硬化患者的胃肠功能可能受到一定影响，建议在饮食中适量摄入芋头，以免引起腹胀或其他不适症状。

肝硬化患者应避免过量食用芋头，因为其含有的淀粉含量较高，过多摄入可能导致消化不良或加重肝脏负担。

对于肝硬化的患者来说，日常生活中应注意均衡饮食，避免酒精和其他有害物质对肝脏造成进一步损伤，并定期监测肝功能指标。