肝硬化患者可以适量食用红豆。

红豆含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸以及多种矿物质元素，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘症状，并且不会对肝脏造成额外的代谢负担。但需注意的是，如果患者存在肾脏疾病，则不宜过量食用红豆，以免引起水肿。

肝硬化患者在饮食方面需要特别注意，除红豆外，还可以适当摄入一些易消化的食物，如燕麦片、小米粥等，以保证营养均衡。

对于肝硬化的患者来说，日常生活中应注意避免酒精和其他可能损害肝脏的药物或物质，定期监测肝功能指标，及时发现并处理可能出现的问题。