肝硬化患者可以适量食用甘蔗。

虽然肝硬化患者的肝脏可能存在一定的损伤，但是甘蔗并不会加重肝脏的损伤，所以是可以吃的。需要注意的是，如果存在胃溃疡或者十二指肠溃疡，则不建议过多食用甘蔗，否则可能会刺激胃酸分泌增多，从而加重病情。

肝硬化患者应避免食用过于坚硬或纤维丰富的食物，以免引起消化道出血。

对于肝硬化的治疗，关键是控制原发病因，并注意饮食管理，避免酒精和肝脏毒性药物摄入，以减轻肝脏负担。