肝腹水黄疸高的患者可以适量食用苹果，但需注意控制摄入量。

虽然苹果含有一定的营养成分，如膳食纤维、多种维生素及矿物质，适当食用有利于机体健康。但是，由于肝腹水患者的肝脏功能已经受损，此时进食苹果可能会增加肝脏的代谢负担，从而可能导致病情恶化。因此，需要根据患者的具体情况进行评估后决定是否以及如何摄入苹果。

如果患者对苹果过敏，则应避免食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。

对于肝腹水黄疸高的患者而言，饮食管理至关重要。建议遵循低盐、易消化且富含蛋白质的食物摄入原则，并确保水分平衡。此外，定期复查肝功能指标，及时发现并处理可能的并发症是必要的。