急性荨麻疹要忌口哪些食物和水果

急性荨麻疹患者应避免食用虾、螃蟹、牛奶、可可、菠萝等可能诱发过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于荨麻疹并无治疗作用，仅是作为饮食上的注意事项。

1.虾

虾属于常见的易致敏食物，若患者对虾过敏，则进食后可能会诱发或加重皮肤瘙痒、风团等不适症状。摄入虾后，机体免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，引起局部水肿和红斑。

2.螃蟹

螃蟹也含有丰富的异体蛋白，对于存在螃蟹过敏史的人群而言，食用后可能导致机体产生IgE介导的超敏反应，从而引发急性荨麻疹。

当个体对螃蟹中的蛋白质产生过敏反应时，会导致肥大细胞活化并释放组织胺，引起血管扩张和通透性增高，进而出现荨麻疹的症状。

3.牛奶

牛奶中含有多种蛋白质成分，如酪蛋白和乳白蛋自等，这些蛋白质可能成为潜在的过敏原。对于某些敏感体质者，饮用牛奶会引起机体产生免疫应答，导致急性荨麻疹的发生。摄入牛奶后，其含有的异性蛋白作为抗原刺激机体产生抗体，形成抗原-抗体复合物，这种复合物会激活补体系统，进一步释放炎症介质，导致皮肤发生炎症反应，表现为荨麻疹样皮损。

4.可可

可可中含有一种名为黄烷醇的化合物，该物质具有较强的生物活性，能够诱导机体产生过敏反应，是诱发急性荨麻疹的重要原因之一。摄入可可后，其中的黄烷醇会刺激机体产生I型变态反应，导致肥大细胞脱颗粒释放组胺和其他炎症介质，引起皮肤黏膜的炎症反应，表现为急性荨麻疹。

5.菠萝

菠萝是一种常见的热带水果，但同时也是一种常见的过敏原。部分人群食用菠萝后会出现过敏反应，包括急性荨麻疹。菠萝中的蛋白酶可以分解食物中的蛋白质，产生一种称为IgE的免疫球蛋白，它能识别并结合到肥大细胞表面的受体上，使肥大细胞处于致敏状态。当再次接触菠萝或其他相关蛋白酶时，就会触发肥大细胞释放炎性介质，引发急性荨麻疹。

建议急性荨麻疹患者避免食用上述提及的食物及水果，同时减少高蛋白饮食，以免加剧病情。日常生活中还要注意保持室内通风干燥，避免潮湿环境，以减少诱发因素。