麦胶综合征

麦胶综合征是一种由于消化系统中缺乏分解麦芽糖的酶，导致无法完全吸收食物中的营养物质而引起腹泻、体重减轻等消化道症状的遗传性代谢疾病。

麦胶综合征是由于体内缺乏α-淀粉酶和β-葡萄糖苷酶，这两种酶分别负责将麦芽糖转化为葡萄糖。

当未被分解的麦芽糖进入肠道时，会与肠黏膜蛋白形成一种称为耐受因子的复合物，进而刺激小肠上皮细胞分泌水和电解质，导致渗透性腹泻。典型表现为摄入含麦胶类食物后出现腹胀、腹泻、肠鸣音亢进等症状，严重者可伴随脱水、电解质紊乱等现象。

可通过血常规、粪便常规、乳果糖氢呼气试验以及基因检测来辅助诊断。其中乳果糖氢呼气试验可以检测出患者是否对麦胶不耐受。治疗通常包括调整饮食，避免食用含有麦胶的食物，如小麦、大麦和黑麦制品。必要时医生可能会建议补充维生素B12以改善贫血症状。

患者应保持良好的饮食习惯，避免食用已知引起不适的食物，同时关注身体反应，定期复查并咨询专业医师的意见。