胃炎的发病原因通常有以下几个方面。首先，不健康的饮食习惯是导致胃炎的常见原因之一，如暴饮暴食、吃过冷、过热或油腻的食物等。其次，不规律的饮食时间和不合理的饮食结构也容易引发胃炎，如长期饥饿或过度饱食。此外，消化系统疾病、胃病菌感染（如幽门螺杆菌感染）、长期使用非甾体抗炎药物等也可导致胃炎发生。精神压力、情绪波动和身体过度劳累等因素也可能加重胃炎症状。总结而言，胃炎发病常与不良的饮食习惯、消化系统问题和身体状况有关。