白癜风患者可以适量食用蘑菇。

蘑菇富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，可作为营养均衡饮食的一部分。适量摄入有助于维持身体健康，并支持免疫系统功能。但不宜过量食用以避免潜在的消化道不适。

对于非过敏体质且无特殊胃肠疾病的白癜风患者，蘑菇通常是一种安全的食物选择。

在考虑白癜风患者的饮食时，应确保食物不会引起过敏反应或其他不良反应。同时，保持均衡饮食，包括各种天然食材，有利于维护整体健康。