白斑病患者可以适量食用蔓越莓干。

从病理机制看，白斑病是由于黑色素细胞的功能障碍或缺失引起的，而蔓越莓干富含多种营养成分，如维生素C、花青素等，具有一定的抗氧化作用，能够帮助保护黑色素细胞免受自由基损伤，从而辅助治疗白斑病。

如果患者对蔓越莓干过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

对于患有白斑病的患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要措施之一，但并不能直接治愈疾病。患者应在医生指导下接受规范化的诊疗方案，同时注意避免日晒，以减少紫外线对皮肤的伤害。