小孩适量吃炸鸡不会影响正常生长发育，但如果过量摄入则可能会诱发肥胖、高血压等问题。

炸鸡通常经过油炸处理，其热量较高且富含脂肪。过多摄入会导致能量过剩，转化为脂肪储存，引起体重增加，进而增加患心血管疾病的风险。此外，炸鸡中的盐分含量也相对较高，长期过量摄入钠离子可使血压上升，加重心脏负担。

若孩子在食用炸鸡的同时存在不规律的生活习惯或饮食结构不合理等情况，则可能会影响正常的生长发育进程。

家长应注意孩子的饮食均衡，避免过度依赖高热量食物，并定期监测孩子的生长发育指标，以确保其健康成长。