牛蒡对牛皮癣可能有一定的辅助效果，但不能替代正规医疗治疗。

牛蒡根含有多种营养成分，如膳食纤维、维生素A、钾等，适量食用有助于促进消化系统健康，改善便秘等问题。此外，有研究显示，牛蒡中的某些化合物可能具有抗炎作用，而牛皮癣患者的皮肤存在一定程度的炎症反应，因此适当摄入可能对病情有益。然而，由于牛皮癣是一种复杂的疾病，涉及多种生物学机制，仅依靠食物难以达到治愈的目的，建议在专业医师指导下综合考虑饮食和其他治疗方法。

患者除了可以吃牛蒡外，还可以多吃富含维生素C的食物，比如猕猴桃、西兰花等，因为这些食物有利于增强机体免疫力，从而帮助缓解症状。

患者平时应避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重皮肤不适。同时注意保持良好的个人卫生习惯，定期更换衣物，以减少感染风险。