豆皮的营养价值与功效
举报/反馈2023-06-09
豆皮是生活中常见的豆制品之一，在营养上与大豆相似，也具有较高的营养价值。
豆皮是生活中常见的豆制品之一，在营养上与大豆相似，也具有较高的营养价值。豆皮富含蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、胡萝卜素、维生素C，以及钙、磷、钾等矿物质，具有补充营养、增强体质、预防便秘、辅助减肥等功效。
1、补充营养：豆皮中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、烟酸、维生素C、钙、磷、钾等，适量食用可为人体补充多种营养物质，对健康有益;
2、增强体质：豆皮中含有人体所需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等，这些氨基酸都是人体生长发育所必需的营养物质。在蛋白质供应不足的情况下，可适量食用豆皮，以补充蛋白质，在一定程度上有助于增强体质，预防营养不良;
3、预防便秘：豆皮中含有丰富的不溶性膳食纤维，有助于促进人体肠胃蠕动，适量食用可促进排便、预防便秘;
4、辅助减肥：豆皮属于高纤维类食物，吃了之后会在人体内部吸水膨胀，使人产生饱腹感，从而减少对其它食物的摄入，对减肥带来的影响较小。
此外，豆皮中还含有丰富的钾元素，钾元素有助于维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能，适量食用豆皮有利于辅助降低血压。需要注意豆皮属于高嘌呤食物，高尿酸血症及痛风患者不宜食用，以免嘌呤摄入过多，导致病情加重。
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