身上白癜风患者可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等食物，这些食物含有促进黑色素合成的成分，但并不能治愈白癜风，治疗还需遵医嘱进行。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E、铁元素等营养物质，可以促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风的症状。适当进食黑芝麻能够补充机体所需的营养成分，有助于增强免疫力，辅助病情恢复。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质，可为身体提供能量的同时，还具有抗氧化的作用，从而达到辅助治疗的目的。经常吃黑豆还可以起到乌发的功效。此外，还有助于延缓衰老，使皮肤变得光滑细腻有弹性。

3.核桃

核桃仁含有较多的脂肪油，能润燥滑肠，滋养补益，其含有的亚油酸甘油酯对软化血管壁有一定作用，因此对于白癜风患者有一定的好处。适量食用核桃仁可以缓解脑力衰退，增强记忆力，同时还能降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，而维生素A是维持上皮组织正常功能的重要营养素，有助于改善皮肤状况。长期缺乏维生素A会导致皮肤干燥、粗糙等问题加重，进而影响到白癜风患者的皮肤健康。

5.菠菜

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，其中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C等多种抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，抑制酪氨酸酶活性，从而减少色素沉着。白癜风患者常伴有皮肤白斑的情况，此时适当的吃一些菠菜，能够在一定程度上帮助减轻症状表现。

上述提及的所有食物均需适量摄入，不可过量。白癜风患者应避免食用可能引起过敏反应或导致皮肤炎症加剧的食物，如海鲜、辣椒等。