白斑病患者可以适量食用铁皮石斛。

铁皮石斛中所含有的营养元素对于疾病的恢复有一定的帮助作用，并且也不会影响到疾病的发展，所以白斑病患者是可以吃的。但是需要注意的是，如果对该产品有过敏反应，则应禁止使用。

除了铁皮石斛外，白斑病患者还可以适当进食富含维生素C的食物，如猕猴桃、草莓等，有助于促进皮肤黑色素合成，有利于病情恢复。但需注意适量摄入，避免过量导致不良后果。

建议患者平时应注意均衡饮食，保持良好的生活习惯，避免过度疲劳和精神紧张，以减少症状的影响。同时，定期复查是必要的，以便及时发现并处理任何变化。