白癜风患者可以适量食用黑木耳。

从病理机制看，白癜风是由于黑色素细胞功能丧失引起的疾病，而黑木耳中含有的某些成分有助于促进黑色素的生成，因此可作为一种辅助治疗方法。但需注意的是，食物的作用有限，若病情没有得到改善甚至加重，应及时寻求专业医生的帮助。

如果患者对黑木耳过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

在饮食调整的同时，应注意避免日晒，保护好患处皮肤，并定期复诊以监测病情变化。