一岁以上小孩可适量食用蛋黄，无需过于担心。

蛋黄含有丰富的卵磷脂、维生素A、铁元素等营养物质，有利于促进大脑及神经系统的发育，并预防贫血的发生。但由于蛋黄中的胆固醇含量较高，过多摄入可能导致血脂升高，因此需要控制摄入量。

对于1岁以下的小孩而言，由于其消化系统尚未完全发育成熟，不建议大口吃蛋黄，以免引起消化不良或过敏反应。

家长在给小孩添加辅食时，应从单一到多样，逐渐增加食物种类，同时注意观察孩子是否出现过敏或其他不适症状。此外，蛋黄虽好，但也不宜过量食用，每日不超过半个为宜。