胃炎的症状表现可以包括上腹部不适感、胃部疼痛、恶心、呕吐、饱胀感、胃灼热感和食欲减退等。此外，可以出现嗳气、干呕、打嗝以及大便次数增多等消化系统症状。有些患者可能还伴有口臭、口腔溃疡、胃部酸倒流或胸骨后灼痛等。胃炎症状的程度和持续时间因人而异，可以是急性发作或反复发作的慢性炎症。如果出现高热、严重呕吐、持续呕血、黑便、剧烈胃痛，以及意识改变等危险症状时，应及时就医。