肾病综合征患者可以适量食用蒜泥。

肾病综合征患者的饮食需要遵循低盐、低脂的原则，而蒜泥含有一定的脂肪及钠元素，因此可少量食用。但是不建议长期大量食用，以免加重肾脏代谢负担。

肾功能损伤或尿蛋白异常高的情况下，应减少摄入高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏等，以避免加剧病情。

对于肾病综合征患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免高盐、高脂食物，并定期监测肾功能指标。