慢性肾炎患者可适量食用竹笋。

竹笋含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和改善肠胃健康，对患者的康复有益。但竹笋也含有一些天然毒素，如草酸和氰苷等，需要经过充分烹饪才能被破坏，否则可能会引起中毒症状。因此，在食用时需注意控制量，并确保彻底煮熟。

如果患者对竹笋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

慢性肾炎患者在饮食方面应保持低盐、低脂的原则，避免摄入高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少肾脏负担。