高血压患者可以适量食用大蒜。

虽然大蒜中含有一定的营养物质，但并不会引起血压波动，也不会加重病情。但是不建议过多食用，因为大蒜属于辛辣刺激性食物，过多食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等症状。

如果患者对大蒜过敏，则不能吃大蒜，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于高血压患者来说，饮食调理至关重要。日常生活中应避免高盐饮食，减少钠摄入量，以控制血压水平。